1. Bir Cümleyle Başlayın
Japon mutfağı söz konusu olduğunda, Amerikan yemeklerine kıyasla oldukça farklıdır. Öncelikle, çatal bıçak yerine yemek çubukları tercih edilir. İkincisi, Japon sofrasına özgü ve belirli bir şekilde yenmesi gereken birçok yiyecek vardır.
Ancak yemeğe başlamadan önce, Japon yemeklerine "itadakimasu" ifadesiyle başlamak adettendir. Bu, özellikle Japonlar arasında yemek yerken, bir Japon restoranında yemek yerken veya Japonya'da seyahat ederken geçerlidir. Itadakimasu kelime anlamıyla "alçakgönüllülükle kabul etmek" veya "yemeği minnetle kabul etmek" demektir; ancak gerçek anlamı daha çok "afiyet olsun!" anlamına gelir.
"İtadakimasu" denildikten sonra, hem yemeklerin hem de yemek yeme biçiminin kültüre özgü olduğu otantik bir Japon yemeğini deneyimleme zamanı gelir.
2. Buharda Pişmiş Pirinç
Japon yemeklerinde buharda pişirilmiş pirinç yerken, kase bir elin içine üç veya dört parmakla desteklenerek tutulmalı, başparmak ise rahatça yan tarafa yerleştirilmelidir. Çubuklar kullanılarak küçük porsiyonlar halinde pirinç alınır ve yenir. Kase ağza götürülmemeli, dökülen pirinç tanelerini yakalamak için kısa bir mesafede tutulmalıdır. Pirinç kasesini dudaklara götürmek ve ağzınıza pirinç tıkmak görgü kurallarına aykırı kabul edilir.
Sade buharda pişirilmiş pirinci furikake (kurutulmuş pirinç baharatı), ajitsuke nori (kurutulmuş baharatlı deniz yosunu) veya tsukudani (diğer sebze veya protein bazlı pirinç baharatları) ile tatlandırmak uygun olsa da, pirinç kasesindeki buharda pişirilmiş pirincin üzerine doğrudan soya sosu, mayonez, acı biber veya acı biber yağı dökmek uygun değildir.
3. Tempura (Derin Yağda Kızartılmış Deniz Ürünleri ve Sebzeler)
TempuraHamurla kaplanıp kızartılmış deniz ürünleri ve sebzeler genellikle tuz veya başka bir sosla servis edilir.tempuraSos olarak Japonca'da "tsuyu" olarak bilinen bu sos, genellikle yanında küçük bir tabakta rendelenmiş turp ve taze rendelenmiş zencefil ile servis edilir.
Tempurayı yemeden önce turp ve zencefili tsuyu sosuna ekleyin. Tuz servis ediliyorsa, sadece tuza batırın.tempuraTuzun içine batırın veya üzerine biraz tuz serpin.tempuraO halde afiyet olsun. Eğer sipariş verirseniztempuraÇeşitli malzemeler içeren bir yemekte, şefler malzemeleri daha hafiften daha yoğun lezzetlere doğru sıraladıkları için, yemeği önden arkaya doğru yemek en iyisidir.
4. Japon Erişteleri
Erişteleri höpürdeterek yemek kaba değildir ve aslında kültürel olarak kabul edilebilir bir davranıştır. Bu yüzden çekinmeyin! Japon mutfağında çeşitli erişte türleri vardır ve bazıları diğerlerinden farklı şekilde yenir. Et suyunda servis edilen sıcak erişteler, doğrudan kaseden çubuklarla yenir. Erişteleri kaldırmak ve suyu içmek için Japoncada "rengey" olarak adlandırılan büyük bir kaşık genellikle servis edilir. Spagetti Napoliten, domates ketçapı bazlı bir sosla yapılan ve "yoshoku" mutfağı veya batı mutfağı olarak kabul edilen Japon tarzı bir makarna yemeğidir.
Soğuk erişte, düz bir tabakta veya "zaru tarzı" bir süzgeçte servis edilebilir. Genellikle yanında, sosla dolu küçük bir kap bulunur (veya sos bir şişede verilir). Erişte, tek tek lokma lokma sos kabına batırılır ve ardından afiyetle yenir. Erişteyle birlikte taze rendelenmiş turp, wasabi ve doğranmış yeşil soğan da veriliyorsa, lezzet katmak için bunları da sos kabına ekleyebilirsiniz.
Sığ bir kasede çeşitli malzemelerle ve bir şişe tsuyu (erişte sosu) ile servis edilen soğuk erişte, genellikle kaseden yenmek üzere tasarlanmıştır. Tsuyu, eriştenin üzerine dökülür ve çubuklarla yenir. Buna örnek olarak hiyashi yamakake udon ve rendelenmiş Japon dağ yamı ile soğuk udon verilebilir.
5. Japon Yemeğinizin Sonu
Japon yemeğinizin sonunda, eğer varsa çubuklarınızı çubukluk üzerine geri koyun. Çubukluk yoksa, çubuklarınızı düzgün bir şekilde bir tabağın veya kasenin üzerine yerleştirin.
Yemeğinizin doyduğunu ve tadını çıkardığınızı belirtmek için Japonca "gochisou-sama" deyin. Bu Japonca ifadenin çevirisi "bu lezzetli yemek için teşekkür ederim" veya basitçe "yemeğimi bitirdim" anlamına gelir. Bu ifadeyi ev sahibinize, yemeği sizin için pişiren aile üyenize, restoran şefine veya personeline söyleyebilir veya hatta kendi kendinize yüksek sesle söyleyebilirsiniz.
Temas etmek
Pekin Gemi Taşıma Şirketi Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.yumartfood.com/
Yayın tarihi: 07 Mayıs 2025