1.Bir Cümleyle Başlayın
Mutfak söz konusu olduğunda, Japon yemekleri Amerikan yemeklerine kıyasla oldukça farklıdır. Öncelikle, tercih edilen mutfak aleti çatal ve bıçak yerine bir çift yemek çubuğudur. İkincisi, Japon sofrasına özgü olan ve belirli bir şekilde yenmesi gereken birçok yiyecek vardır.
Ancak, tüketim başlamadan önce, Japon yemeğinize "itadakimasu" ifadesiyle başlamanız gelenekseldir. Bu özellikle Japonlar arasında yemek yerken veya bir Japon restoranında yemek yerken veya Japonya'da seyahat ederken geçerlidir. Itadakimasu kelimesi tam anlamıyla "alçakgönüllülükle almak" veya "yemeği minnettarlıkla almak" anlamına gelir; ancak, gerçek anlamı daha çok "bon appetit!"e benzer.
İtadakimasu dedikten sonra, hem yemeklerin hem de yemeklerin yenme şeklinin gerçekten kültüre özgü olduğu otantik bir Japon yemeğini deneyimlemenin zamanı geldi.
2.Buharda Pişmiş Pirinç
Japon yemeğinin bir parçası olarak buharda pişirilmiş pirinç yerken, kase üç ila dört parmağın kase tabanını desteklediği tek elle tutulmalı, başparmak ise yanda rahatça durmalıdır. Çubuklar, küçük bir porsiyon pirinci almak ve yemek için kullanılır. Kase ağza götürülmemeli, ancak yanlışlıkla düşen pirinci yakalamak için kısa bir mesafede tutulmalıdır. Pirinç kasesini dudaklarınıza götürmek ve pirinci ağzınıza küreklemek terbiyesizlik olarak kabul edilir.
Sade buharda pişirilmiş pirinci furikake (kurutulmuş pirinç baharatları), ajitsuke nori (kurutulmuş baharatlı deniz yosunu) veya tsukudani (diğer sebze veya protein bazlı pirinç baharatları) ile tatlandırmak uygun olsa da, pirinç kasesindeki buharda pişirilmiş pirincin üzerine doğrudan soya sosu, mayonez, acı biber veya acı yağ dökmek uygun değildir.
3.Tempura (Derin Yağda Kızartılmış Deniz Ürünleri ve Sebzeler)
Tempuraveya hamurla kaplanmış ve kızartılmış deniz ürünleri ve sebzeler, genellikle tuz veyatempuradaldırma sosu—Japoncada bilindiği gibi "tsuyu". Tsuyu daldırma sosu mevcut olduğunda, genellikle rendelenmiş daikon turpu ve taze rendelenmiş zencefilden oluşan küçük bir tabakla servis edilir.
Tempuranızı yemek için batırmadan önce tsuyu sosuna daikon ve zencefil ekleyin. Tuz servis edilirse, sadecetempuratuza veya tuzun bir kısmını üzerine serpintempura, sonra tadını çıkarın. Eğer bir sipariş verirseniztempuraÇeşitli malzemelerle hazırlanan bir yemeğin ön tarafından arkaya doğru yemek en iyisidir; çünkü şefler yemekleri daha hafif tatlardan daha yoğun tatlara doğru sıralayacaktır.
4.Japon Eriştesi
Erişteyi şapır şupur içmek kaba bir davranış değildir ve aslında kültürel olarak kabul edilebilir. Bu yüzden çekinmeyin! Japon mutfağında birkaç çeşit erişte vardır ve bazıları diğerlerinden farklı yenir. Et suyunda servis edilen sıcak erişteler doğrudan kaseden çubuklarla yenir. Genellikle büyük bir kaşık veya Japoncada denildiği gibi "rengey" erişteleri kaldırmanıza ve et suyunu serbest elinizle içmenize yardımcı olmak için servis edilir. Spagetti napolitan, spagetti naporitan olarak da bilinir, "yoshoku" mutfağı veya batı mutfağı olarak kabul edilen domates ketçap bazlı bir sosla yapılan Japon tarzı bir makarna yemeğidir.
Soğuk erişteler düz bir tabakta veya "zaru tarzı" bir süzgeçte servis edilebilir. Genellikle daldırma sosuyla doldurulmuş ayrı bir küçük kapla birlikte servis edilir (veya sos bir şişede sağlanır). Erişteler, her seferinde bir lokma olmak üzere sos kabına batırılır ve ardından afiyetle yenir. Eriştelerle birlikte küçük bir tabak taze rendelenmiş daikon turpu, wasabi ve dilimlenmiş yeşil soğan da verilirse, bunları daha fazla lezzet için küçük kaptaki daldırma sosuna eklemekten çekinmeyin.
Çeşitli soslarla ve bir şişe tsuyu veya erişte sosuyla sığ bir kasede servis edilen soğuk erişteler genellikle kaseden yenmek içindir. Tsuyu içeriklerin üzerine dökülür ve çubuklarla yenir. Bunun örnekleri arasında hiyashi yamakake udon ve rendelenmiş Japon dağ yamlı soğuk udon bulunur.
5. Japon Yemeğinizin Sonu
Japon yemeğinizin sonunda, varsa yemek çubuklarınızı yemek çubuğu dayanağına geri koyun. Yemek çubuğu dayanağı yoksa, yemek çubuklarınızı bir tabak veya kase üzerine düzgünce yerleştirin.
Doyduğunuzu ve yemeğinizin tadını çıkardığınızı belirtmek için Japoncada "gochisou-sama" deyin. Bu Japonca ifadenin çevirisi "bu lezzetli yemek için teşekkür ederim" veya basitçe "Yemeğimi bitirdim" anlamına gelir. Bu ifade ev sahibinize, yemeği sizin için pişiren aile üyenize, restoran şefine veya personeline yönelik olabilir veya hatta kendinize yüksek sesle söylenebilir.
Temas etmek
Pekin Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.yumartfood.com/
Gönderi zamanı: May-07-2025