Orta Doğu'ya sütlü çay ihracatının tarihinden bahsederken, Dubai'deki Dragon Mart'ı göz ardı edemeyiz. Dragon Mart, Çin anakarası dışında dünyanın en büyük Çin emtia ticaret merkezidir. Şu anda 6.000'den fazla mağaza, yeme-içme ve eğlence mekanı, boş zaman aktiviteleri ve 8.200 araçlık otoparktan oluşmaktadır. Çin'den ithal edilen ev aletleri, mobilya, elektronik ürünler, ev eşyaları vb. satmaktadır ve her yıl 40 milyondan fazla müşteriye hizmet vermektedir. Dubai'de, Dragon Mart ve Uluslararası Şehrin artan refahıyla birlikte, Çin restoranları ve sütlü çay dükkanları da ortaya çıkmıştır. Giderek daha fazla Çinli şirketin Dubai'de ekipler kurup ofis açmasıyla birlikte, sütlü çay ihracatında bir dalga ortaya çıkmıştır. Dünyayı kasıp kavuran Çin sütlü çayının popülaritesi, uluslararası bir şehir olan Dubai'de de tam olarak kendini göstermektedir.
Orta Doğu'nun diğer bölgelerinde, büyük şehirlerde, yerel halkın Çin sütlü çayı içtiği ve Çin sütlü çay dükkanlarının sayısının giderek arttığı görülüyor. 2012 yılında, Kanada'dan dönen Imtiaz Dawood, Amerika'da öğrendiği Çin sütlü çay yapım yöntemini anavatanına getirerek Katar'daki ilk bubble tea dükkanını açtı. 2022 yılında, Tayvanlı "Xiejiaoting" çay markası, Orta Doğu'nun önemli petrol ülkelerinden Kuveyt'e ağını genişletti ve Lulu Hayper Pazarı gibi bilinen yerlerde üç mağaza açtı. İlk sütlü çay dükkanlarının ortaya çıktığı Birleşik Arap Emirlikleri'nde ise artık neredeyse tüm büfelerde, restoranlarda ve çay evlerinde "inciler" görülebiliyor. Şarjah'ta üniversite öğrencisi olan 20 yaşındaki Joseph Henry, "Kendimi kötü hissettiğimde, bir fincan bubble milk tea her zaman yüzümü güldürüyor. Ağzımda incilerin patlamasının verdiği hissi yaşamak gerçekten çok eğlenceli. Başka hiçbir içecekten aynı hissi alamıyorum." diyor.
Orta Doğu halkının tatlılara olan düşkünlüğü oldukça yaygındır. Orta Doğu'da Çin sütlü çayı da pazar talebini karşılamak için daha tatlı hale getirilmiştir. Lezzetin yanı sıra, Orta Doğu'nun büyük bir bölümünün İslam ülkesi olması nedeniyle, gıda düzeyinde dini tabulara daha fazla dikkat edilmelidir. Orta Doğu restoranlarının gıda tedarik zincirinin her aşamasında, gıda temini, nakliyesi ve depolanması da dahil olmak üzere hijyen ve güvenlik standartlarına uyulmalıdır. Gıda zincirinin herhangi bir aşamasında helal gıda ile helal olmayan gıdanın karıştırılması, Suudi Arabistan Gıda Kanunu'na göre İslam hukukunun ihlali olarak kabul edilecektir.
Orta Doğu'da tatlılığa olan düşkünlüğün uzun bir geçmişi vardır ve bu tutku hiç bitmez. Şimdi ise Çin'den gelen sütlü çay, Orta Doğu halkına yeni bir tatlılık getiriyor.
Tapioka incileri: https://www.yumartfood.com/boba-bubble-milk-tea-tapioca-pearls-black-sugar-flavor-product/
Yayın tarihi: 20 Aralık 2024