Kızarmış domuz pirzolasıDünya çapında bulunan kızarmış domuz eti yemeğidir. Avusturya'nın Viyana şehrinde ortaya çıkan bu yemek, Çin'in Şanghay şehrinde ve Japonya'da bağımsız olarak özel bir lezzet haline gelmiştir. Japon usulü kızarmış domuz pirzolası, domuz etinin lezzetini tamamlayan çıtır bir dış yüzeye sahiptir. Çıtır derinin altından, yumuşak etin tadı alınabilir ve bu et, galeta unuyla karıştırıldığında daha da çekici hale gelir. Bu çıtır ve lezzetli pirzolaları otantik Japon domuz pirzola sosuna batırmak gerçekten karşı konulmazdır.Kızarmış domuz pirzolasıAynı zamanda evde sıkça yapılan, yapımı kolay ve dünya çapında sevilen ve desteklenen bir yemektir. Kızarmış domuz pirzolasının yapım tarihi uzun yıllara dayanır ve bu kendine özgü yemeğin cazibesi hazırlık sürecinde hissedilebilir. Gelin birlikte kızarmış domuz pirzolası yapmayı öğrenelim.
Birkaç parça seçindomuz pirzolasıKenarlarında biraz fazla yağ bulunan (domuz bonfile) kullanın. Eti gevşetmek için bıçağınızın arkasını kullanın, ardından her iki tarafına biraz tuz ve karabiber serpin ve 1 saat marine edin. Daha sonra unla kaplamaya başlayabilirsiniz. Domuz bonfilelerini kaplama yöntemi çok basittir: un, galeta unu ve iki çırpılmış yumurta akı hazırlayın. Çıtır bir doku tercih edenler için bir kez, daha gevrek ve sert bir kabuk isteyenler için iki kez kaplayın. Tek kat için sıra un, yumurta akı, galeta unudur. İki kat için ise un, yumurta akı, un, yumurta akı, galeta unudur.
Kaplamayı bırakın.domuz pirzolasıHamurun tamamen emilmesi ve etin etrafını sarması için beş dakika bekletin. Bu, etin tavadan düşmesini önlemeyi, kabuğunu çıkarmayı ve yağı daha temiz bir şekilde kızartmayı kolaylaştırır. Çubuklarınızı içine batırdığınızda küçük kabarcıklar görene kadar tavayı ısıtın, ardından kaplanmış domuz pirzolalarını altın kahverengi olana kadar kızartın.
Yağı yaklaşık 60-70 dereceye kadar ısıtın ve iki veya üç dakika boyunca, arada bir çevirerek kızartın. Yüzeyi yaklaşık 120-130 dereceye ulaştığında ocaktan alın. Aldıktan sonra, yağ 180 dereceye ulaşana kadar ısıtmaya devam edin, ardından domuz pirzolalarını ekleyin ve her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar (yarım dakika) tekrar kızartın. Çıkarın ve çıtır çıtır ve yumuşak bir domuz pirzolası elde edin. Bu yöntem, et suyunu daha fazla hapsetmeye yardımcı olur ve pirzolaların dışının çıtır, iç kısmının yumuşak kalmasını sağlar. Domuz pirzolaları hazır olduğunda, en üst düzey mutfak zevki için otantik Japon domuz pirzola sosuna batırın.
Kızartma gerektirmeyen yöntem: 1. Ekmek kırıntılarına büyük bir kaşık zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın, ekmek kırıntılarının her yerinin yağla kaplanmasını sağlayın. 2. Karıştırılmış ekmek kırıntılarını bir tavaya dökün ve orta-kısık ateşte altın kahverengi olana kadar kavurun. 3. Domuz pirzolalarını kaplama yönteminin aynısını kullanın; dış katmanı kızarmış ekmek kırıntılarıyla kaplayın. 4. 220 derecede 12-15 dakika pişirin (pizza kalınlığına göre süreyi ayarlayın).
Yukarıda nasıl yapılacağı gösterilmiştir.domuz pirzolasıTüm malzemelere sahip olduğunuz sürece, evde nefis çıtır ve mis kokulu domuz pirzolası yapabilirsiniz. Gelin ve kendi yemek pişirme yolculuğunuza başlayın!
Temas etmek
Arkera A.Ş.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Yayın tarihi: 21 Haz-2025