Kurutulmuşwakame Taze wakame yosununun kurutulmasıyla elde edilen bir besindir. Wakame, çeşitli besin maddeleri açısından zengin kahverengi bir yosundur. Kurutma işlemi sadece raf ömrünü uzatmakla kalmaz, aynı zamanda nakliye ve depolamayı da kolaylaştırır. Yaygın deniz ürünleri işleme yöntemlerinden biridir. Haşlandıktan sonra,wakame Soğutulup süzüldükten sonra tuzla karıştırılarak uzun süre bozulmayacak veya çürümeyecek tuzlu bir ürün elde edilir. İşlenmek ve istenildiği zaman tüketilmek üzere düşük sıcaklıklarda saklanabilir.
Yukarıda bahsedilen tuz koleksiyonu, tatlı su veya deniz suyu ile tuzdan arındırıldıktan sonra, sodyum fosfat ve buzlu sirke ile hazırlanan pH'ı 8,0 ila 9,0 arasında olan bir tampon çözeltisine 20 dakikadan fazla süreyle yerleştirilir. Daha sonra susuzlaştırılıp kurutularak kuru bir ürün elde edilir. Kurutma sırasında sıcak hava ile kurutma yöntemi kullanılması tavsiye edilir, ancak deniz yosununun yüksek su içeriği nedeniyle kurutma süresi uzundur, bu nedenle havalandırma ve karanlık bir yerde kurutma yöntemi kadar ekonomik değildir. Son olarak, su içeriği %5 ila %20 arasında kurutulmuş deniz yosunu, belirli bir şekilde sıkıştırılmış bir ürün haline getirilir. Deniz yosunu %4'ten az su içeriğine kadar kurutulursa toz haline gelir; %20'den fazla ise kolayca küflenir.
Wakame Wakame, yüksek besin değerine ve belirgin sağlık yararlarına sahip büyük bir kahverengi alg türüdür. Başlıca Çin, Japonya ve Kore Yarımadası gibi temiz kıyı sularında üretilir. 1999 yılında yapılan bir araştırmaya göre, dünyadaki toplam wakame üretimi yaklaşık 570.000 ton olup, bunun yaklaşık 200.000 tonu Çin'e aittir ve bu da dünya toplam üretiminin yaklaşık %35'ini oluşturmaktadır. Ancak tüketim sadece 50.000 ton olup, toplam üretimin %10'undan azdır. Wakame'nin büyük bir kısmı Japon ve Kore pazarlarına satılmaktadır ve Japonya'nın yıllık tüketimi yaklaşık 355.000 ton olup, toplam üretimin %60'ından fazlasını oluşturmaktadır. Japonya'nın nüfusu ülkemizin nüfusunun sadece onda biri olmasına rağmen, wakame tüketimi ülkemizinkinin 6 katından fazladır. Bu durum, yeme alışkanlıklarının yanı sıra, wakame'nin besleyici, lezzetli ve sağlık için iyi olduğunu göstermektedir. Japon beslenme uzmanları, wakame'nin yüksek kaliteli besinler içerdiğini ve sağlıklı, uzun ömürlü bir besin olduğunu kesin olarak onaylamaktadır.Wakame İçeriğinde şeker, protein, çeşitli amino asitler ve insan sağlığına faydalı çeşitli eser elementler ve vitaminler bulunur.
Uzun vadeli tüketimwakame Wakame, damar sertliğini, kalp damar hastalıklarını, beyin trombozunu, guatrı, Alzheimer hastalığını önleyebilir veya kademeli olarak hafifletebilir, kan şekerini düşürebilir, diyabeti tedavi edebilir, kemikleri güçlendirebilir, cildi koruyabilir, kabızlığı tedavi edebilir, kilo vermeye yardımcı olabilir, yaşlanmayı geciktirebilir, çoklu demir eksikliği anemisini iyileştirebilir, insanların sinirliliğini azaltabilir ve hatta kanseri önleyebilir. Kısacası, wakame sağlıklı ve güzelleştirici bir besindir.
Müşterilerimize güvenli, yüksek kaliteli, istikrarlı ve kullanışlı kurutulmuş deniz yosunu ürünleri sunmaya kararlıyız. Sağlıklı gıda pazarını genişletmek, yemeklerin kalitesini artırmak ve tüketici ihtiyaçlarını karşılamak için ideal seçiminizdir. "İyi kaynak, ince işçilik, yüksek besin değeri, güzel renk, saf lezzet, hızlı yeniden sulanma, kolay tüketim, sıkı güvenlik, eksiksiz özellikler, özverili hizmet" amacımızdır, görüşmek için bizimle iletişime geçin.
Melissa
Pekin Gemi Taşıma Şirketi Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Yayın tarihi: 02-08-2025