Sonbaharın başlangıcı, "24 Güneş terimi"nin 13. güneş terimidir ve sonbaharın başlangıcını işaret eder. Sonbahar, her yıl 7 veya 8 Ağustos'ta güneşin 135 derece boylamına ulaşmasıyla başlar. Genellikle sıcak yazın sona erdiğini ve sonbaharın geldiğini gösterir.
Sonbaharın başlamasıyla birlikte sıcaklıklar sıcaktan soğuğa döner, insan vücudunun tüketimi giderek azalır ve iştah artmaya başlar. Bu nedenle, yaz tüketimini desteklemek ve kışa hazırlanmak için sonbaharın özelliklerine göre beslenme ve diyet bilimsel olarak ele alınmalı ve ayarlanmalıdır. Sonbahar iklimi kurudur, gece serin olsa da gündüz hava hala sıcaktır, bu nedenle "kuruluk nem getirir" ilkesine göre, Yin'i beslemeye ve ısıyı gidermeye, kuruluğu nemlendirmeye ve susuzluğu gidermeye odaklanılmalı, ferahlatıcı ve sakinleştirici yiyecekler, susam, bal, tremfungus, süt ürünleri ve nemlendirici etkisi olan diğer yiyecekler seçilmelidir. Sonbaharda havadaki nem oranı düşüktür ve cilt kolayca kurur. Bu nedenle, tüm sonbahar boyunca vücudun su ve vitamin alımına dikkat edilmelidir.
Suşinin eşsiz özelliklerinden biri de mevsimlere göre değişmesidir; ilkbahar, yaz, sonbahar ve kış aylarında farklı malzemeler kullanılır.
İlkbaharda suşi şefleri genellikle kiraz çiçeği, bambu filizi ve genç meyveler gibi taze ve canlı malzemeler eklerler.zencefilBu malzemeler sadece suşiye renk katmakla kalmıyor, aynı zamanda mevsimin doğal yeniden doğuşunu yansıtan hafif ve ferahlatıcı bir tat da veriyor.
Yaz yaklaşırken, suşi malzemeleri bu dönemde en taze olan çipura, uskumru ve kalamar gibi deniz ürünlerine doğru kaymaya başlar. Ayrıca, salatalık ve shiso yaprağı gibi yaz sebzeleri, sıcak havalar için mükemmel olan suşiye serin ve gevrek bir unsur katmak için sıklıkla kullanılır.
Sonbahar, suşiye zengin ve lezzetli malzemeler getiriyor. Bu mevsim, dolgun ve sulu dokularıyla değer verilen somon, ton balığı ve sarı kuyruk gibi deniz ürünleriyle bilinir. Ayrıca, shiitake ve matsutake gibi mantarlar da sıklıkla suşide bulunur ve değişen mevsimleri tamamlayan zengin bir umami lezzeti katarlar.
Son olarak, kış aylarında suşi malzemeleri doyurucu ve ısıtıcı bir nitelik kazanır. Ton balığı ve somon gibi yağlı balıklar hala yaygındır, ancak yengeç, tarak ve havyar gibi malzemelerin eklenmesi suşiye lüks ve keyifli bir hava katar. Ayrıca, turp ve havuç gibi kök sebzeler yemeklere rahatlatıcı ve topraksı bir unsur eklemek için kullanılır.
Genel olarak, Four Seasons'taki suşi malzemelerinde yaşanan değişiklikler, yalnızca taze malzemelerin bulunabilirliğini yansıtmakla kalmıyor, aynı zamanda suşi şeflerinin zanaatlarını yılın doğal ritimlerine uyarlama konusundaki ustalığını ve yaratıcılığını da sergiliyor. İster baharın narin lezzetleri, ister kışın zengin dokusu olsun, her suşi lokması her mevsimin özünü gerçekten yakalıyor.
Temas etmek
Pekin Gemi Taşıma Şirketi Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Yayın tarihi: 15 Ağustos 2024