Tempuratartışmasız Japon mutfağının en geleneksel olanı (bunu açık büfe Japon yemekleri sahnesindeki roll-on gibi düşünün) – daha hafif ve dışı çıtır, içi sulu ve yumuşak.Tempurahafif çıtır kabuk ve yumuşak sulu dolgunun yemeğidir ve sırrıtempurayapımında özel tadı ve görüntüsü için kullanılan tempura tozu kullanılır.TempuraJapon restoranlarında toz haline getirme işlemi genellikle şu adımlarla gerçekleşir:
Adım 1 Malzemeleri hazırlayın
Tempurayapmadan önce malzemeleri seçmek zorundadır. Birkaç yaygın yapılmış malzeme: karides, kalamar, kabak, patlıcan, dolmalık biber, vb. Malzemeler çok önemlidir çünkü taze malzemeler kullanmak, pişirmenin son tadını ve lezzetini etkileyecektir. Örneğin karides ise, deniz taze karides almalı ve kızarttıktan sonra sunum için kuyruğu olması için karidesin bağırsaklarını çıkarmalısınız/kabuklarını çıkarmalısınız. Kızartmanın eşit şekilde ısınmasını sağlamak için orta büyüklükte sebzeler.
Adım 2 Kuru toz
Kuru toz, kaplanmadan önce yiyeceğe uygulanır. Kuru toz, malzemelerin daha fazla karışmasını sağlartempurayapıştırın. Başlangıç için, malzemeleri doğrudan hamurunuza koyarsanıztempurabulamaç, bazı bileşenlere yapışmayabilir veya daha kötüsü yüzeydeki bulamaçtan düşebilir. EG, hem sebze hem de deniz ürünleri gibi pürüzsüz yüzeyli bileşenlerde ve kuru toz, bu küçük boşlukları kapataraktempurayapıştırma. Kuru toz, yüzeyden ekstra nemi emer, böylecetempuramacun sulandırılmayacak ve tadıtempurahala tatlı olacak.
Adım3Hamuru hazırlayın
Tempuratoz—Önemli bir parçasıtempurayaratım. Eğer öyleyse, temiz bir kap alın ve döküntempuraorada toz, pakette belirtilen miktarda buzlu su ekleyin. Soğuk bir hamur için (kızartma sırasında ısıdan dolayı kabuğun çok hızlı pişmesini istemezsiniz), hamuru soğuk tutmak için buzlu su kullanın. Hamuru sertleştirmekten kaçının, karışım iyice birleşene kadar çubuklarla karıştırın ancak aşırıya kaçmayın. İdeal bir hamur çok ince ve hatta biraz taneli olmalı, bu da dışını mükemmel derecede ince ve çıtır çıtır yapar.
Adım4Hamuru uygulayın
Hazırlanan malzemeleri hamura katmaya başlayın, her şeyin tamamen kaplandığından emin olun. Hamurdaki malzemeler hafifçe çalkalanarak fazla hamurlar çıkarılırken kızarmış hamur kaplanırtempurakabuk, çıtır görünmesine yardımcı olabilir. Yapışkan olanlar için örneğin balkabağı dilimi, hafifçe vuruntempuraMalzemelerin yapışmaması için, malzemeyi hamura batırmadan önce üzerine kuru bir toz tabaka serpin.
Adım5Büyük patlama
Kızartma, yemek pişirmek için çok önemlidirtempura, bu nedenle çıtır bir kabuk ve düzgün pişmiş içler için yağ sıcaklığını 170°C ile 180°C arasında tutun. Sıcak yağa, sıcaklığı korumak için aşırı kalabalıktan kaçınarak, hamurlu malzemeleri yavaşça bırakın. Eşit şekilde pişirmek için onları çevirmek için yemek çubukları kullanın. Karides ve kalamar gibi deniz ürünlerini 1-2 dakika, sebzeleri ise 2-3 dakika kızartın, altın rengi ve çıtır olduklarında çıkarın.
Adım6Süzün ve tabaklayın
Kızarttıktan sonratempura, bir mutfak kağıdı havlusunun üzerine koyun ve fazla yağı emmesi için hafifçe bastırın. Bu adım,tempuradaha hafif ve sağlıklı hissettirirken lezzetini de artırır. Bunu yaptıktan sonra, tempurayı bir tabağa düzgünce yerleştirin ve görsel olarak çekici hale getirmek için limon dilimleri veya taze otlar gibi bazı hoş dokunuşlar eklemeyi düşünün. Son olarak, lezzetli birtempuraTam bir deneyim için soslu daldırma!
Japon restoranlarında,tempuragerçekten hem bir mutfak becerisi hem de bir sanat biçimidir. En taze malzemeleri seçmekten hamuru karıştırmaya ve onları tam kıvamında kızartmaya kadar her adım, şefin kaliteye olan bağlılığını ve ayrıntılara olan dikkatini gösterir. Kendine özgü lezzeti ve güzel sunumuyla,tempuraJapon mutfağının sevilen klasiklerinden biri olarak yerini almıştır.
Temas etmek
Pekin Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Gönderi zamanı: 23-Nis-2025