Suşi Yumurtası

Suşi yapımında kullanılan yaygın havyar türleri arasında somon havyarı (Ikura), uçan havyar bulunur.balık yumurtası(Tobiko) ve ringa balığı yumurtası (Kazunoko) gibi çeşitleri vardır. Morina balığı yumurtası gibi başka çeşitleri de mevcuttur. Her yumurta türünün farklı bir rengi, dokusu ve tadı vardır, bu da onları çeşitli suşi türleri için uygun hale getirir.

Suşi havyarının menşei, balık türüne göre değişir. Örneğin, Rusya ve İran başlıca mersin balığı havyarı üreticileridir; Çin'in Shandong eyaletindeki Weihai, ringa balığı havyarı üretir; Çin'in Fujian eyaletindeki Zhangzhou, yeşil yengeç havyarı üretir; ve ringa balığı havyarı genellikle İzlanda söğüt havyarı ve Kanada ringa balığı kullanılarak yapılır.

Suşi Yumurtası Çeşitleri:

Somon Havyarı (İkura): Turuncu-kırmızı renkte, iri taneli, yumuşak dokulu ve lezzetli bir tada sahiptir. Genellikle gunkan-maki (savaş gemisi ruloları) ve nigiri suşi için garnitür olarak kullanılır veya doğrudan sashimi olarak tüketilir. Esnek dokusu suşiye eşsiz bir deniz lezzeti katar.

Uçanbalık yumurtası(Tobiko): Küçük ve çıtır, çeşitli renklerde (genellikle kırmızı, turuncu, yeşil, siyah vb.), hafif tuzlu bir tada ve çıtır bir dokuya sahip. Uçan balık yumurtası genellikle gunkan suşisinde veya ruloların garnitürü olarak kullanılır, görsel çekiciliği artırır ve ferahlatıcı bir tat katar.

Ringa balığı yumurtası (Kazunoko): Sarı veya açık altın renginde, sert ve çiğnenebilir bir dokuya sahiptir. Daha zengin malzemelerle eşleştirilmeye uygundur ve genellikle gunkan rulolarını veya nigiri suşiyi süslemek için bayram yemeklerinde kullanılır.

Deniz kestanesi yumurtası (Uni): Pürüzsüz bir dokuya ve zengin, tatlı bir lezzete sahip olup genellikle doğrudan gunkan rulolarında kullanılır. Deniz kestanesi yumurtası, orijinal lezzetini vurgulayan birinci sınıf bir balık yumurtasıdır ve az miktarda wasabi veya shiso yaprağı ile birlikte tüketilmeye uygundur.

Soğutma ve Dondurarak Muhafaza

Hava geçirmez saklama: Yumurtaları hava geçirmez bir kaba koyun, havayı çıkarmak için üzerini streç filmle sıkıca örtün ve ardından kapağı kapatın.

Soğutma: Kapalı haldeki havyarları buzdolabında saklayın (4°C'nin altında önerilir), kısa süreli tüketim için uygundur. Dondurulmuş: Büyük miktarlar saklama için dondurulabilir. Dondurmanın dokuyu etkileyebileceğini unutmayın; tüketmeden önce tamamen çözülmesini bekleyin.

Besin Değeri: Balık yumurtası protein, yağ, mineraller ve vitaminler açısından zengindir. Yüksek oranda protein ve yağ içerir, bol miktarda fosfolipid ve A, B ve D vitaminleri barındırır. Ayrıca balık yumurtası, insan vücudu için gerekli olan ovalbumin, globulin, ovomukoid ve yumurta pulu proteini gibi besin maddelerini de bol miktarda içerir.

Temas etmek

Pekin Gemi Taşıma Şirketi Ltd.

Ne Uygulama: +8613683692063

Web: https://www.yumartfood.com/