Yani, sahipsintemalarsuşi, değil mi? Bu harika bir Japon parmak yemeği gibi - o çıtır nori deniz yosunundan bir parça alıp, onu lezzetli suşi pirinci ve sevdiğiniz diğer malzemelerle dolduruyorsunuz. Bu sadece bir yiyecek değil, bir tür eğlenceli, kendin yap işi gibi. Mükemmel sarılmış suşi parçalarını unutun,temalar, bu rahat koni şekilleriyle ilgili. İçerisindeki tatlı şeyi hafif ekşi pirinçle karıştırıp elde ediyorsunuz ve bu işe yarıyor. Dürüst olmak gerekirse, çay sırasında hızlıca bir şeyler atıştırmak için mükemmel veya bir aile yemeğinde ana yemek haline getirebilirsiniz. İnsanlar bayılıyor - harika görünüyor ve onu yaparken çok fazla uğraşmanıza gerek kalmıyor.
I. Tarih ve Evrim Temaki Suşi
Edo dönemine kadar uzanan harika bir geçmişi var ve hepsi Tokyo Körfezi çevresindeki balıkçılık sahnesiyle bağlantılı. Uzun yolculuklara çıkan bu balıkçıları hayal edin, sadece biraz taze balık alırlar, onu dilimlerler, biraz pirinçle karıştırırlar ve bu kolay yenilebilen konileri yapmak için her şeyi nori ile sararlar. Tek elle yemek için mükemmel, biliyor musunuz? Sadece lezzetli değildi, balığı güzel tutuyordu ve bir teknede oldukça kullanışlı olan çatal veya çubuklara ihtiyacınız yoktu.
Sonra, Edo döneminin ortalarına doğru hızlıca ilerleyelim, o zamanlar her şey patlama yaşıyordu vetemalarbalıkçılar için acil durum yemeği olmaktan çıkıp sokaktan alabileceğiniz bir şeye dönüştü. Şu anda Tokyo olan Edo Kalesi'ndeki satıcılar nigiri vetemalar, Vetemalarucuz olduğu ve içine her türlü şeyi koyabildiğiniz için ilgi gördü. İlginç bilgi: o zamanlar, günümüzde gunkan maki için kullandıkları gibi, kavrulmamış, biraz ıslak nori kullanıyorlardı. Noriyi kavurmaya başlamaları Meiji dönemine kadar değildi, bu datemalarsevdiğimiz o muhteşem çıtır doku.
II. Temel Malzemeler
Temel Bileşenler:
Nori: Çıtır çıtır kızarmış deniz yosunu yaprakları.
Suşi Pirinci: 300 gr (tavsiye edilen: Japon Koshihikari veya Çin Kuzeydoğu pirinci).
Suşi Sirkesi: 3 yemek kaşığı (ev yapımı: beyaz sirke, şeker, tuz 5:3:1 oranında).
Dolgu Önerileri (özelleştirilebilir):
Çiğ Deniz Ürünleri: Somon, ton balığı, amaebi (tatlı karides; kullanmadan önce buzdolabında saklayın).
Pişmiş Seçenekler: Omlet şeritleri, yengeç çubuğu, tempura karides, füme somon.
Vejetaryen Seçenekler: Avokado, salatalık, turşu turp, kızarmış tofu, ıspanak salatası.
Baharatlar: Wasabi, soya sosu, beyaz susam, palamut gevreği, shichimi togarashi.
III. Adım Adım Hazırlık
1. Suşi Pirincinin Pişirilmesi
Pirinci yıkayın, 30 dakika suda bekletin, suyunu süzün.
Suyla (1:1.2 oranında) pişirin, pişirme işleminden sonra 10 dakika buharda pişirin.
Sıcakken sushi sirkesiyle karıştırın, oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
2. Malzemelerin Hazırlanması
Sashimi'yi şeritler halinde doğrayın; sebzeleri jülyen doğrayın; omleti şeritler halinde kesin.
Avokadoyu soyun ve çekirdeğini çıkarın, kararmasını önlemek için dilimleri limon suyuyla kaplayın.
Tempura karideslerinin başlarını ve kabuklarını çıkarın, kuyruklarını sunum için bırakın.
3. MontajTematikSuşi
Nori yaprağını parlak tarafı aşağı bakacak şekilde katlayıp koni şekline getirin ve tabanını sabitleyin.
50 gr suşi pirincini ekleyin ve 1/3 yüksekliğe kadar bastırın.
Sevdiğiniz iç harçları sırayla ekleyin.
Nori kenarlarını içe doğru katlayıp kapatın ve açık tarafı yukarı bakacak şekilde servis edin.
IV. Profesyonel İpuçları ve Yaratıcı Dönüşler
Pirinç Zenginleştirme: Derinlik katmak için pirinci susam veya kombu (yosun) ile karıştırın.
Yenilikçi Kombinasyonlar: Mango somonu, peynirli yengeç eti veya shiso yapraklı umeboshi'yi deneyin.
Sunum Önerileri: Marul/shiso yaprakları, kiraz karides veya zencefil turşusu ile süsleyebilirsiniz.
Eşleştirmeler: Miso çorbası, genmaicha (esmer pirinç çayı) veya buzlu oolong ile servis edin.
Edo günlerinde oldukça basit bir şekilde başladı ve dürüst olmak gerekirse, tüm bu yıllar boyunca o sıcak, kolay havayı korudu. Bir aynaya bakmak gibi, biliyor musun? Bazen işleri basit tutmanın gerçek güzelliğin olduğu yer olduğunu gösteriyor. Ve harika olan şey, tüm o süslü yemek pişirme kurallarını pencereden dışarı atması. Bir şef olmanıza veya bir sürü çılgın araca sahip olmanıza gerek yok - sadece biraz iyi yemek ve iyi zamanlar için sevgi. İster kendiniz için hızlıca bir lokma hazırlayın, ister arkadaşlarınız ve ailenizle garip ve harika kombinasyonlar yaparak eğlenin, her lokma sadece küçük bir kucaklama gibi geliyor. Sanki, hayatın basit şeylerinin tadını çıkarmak gibi.
Temas etmek
Arkera A.Ş.
E-posta:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web: https://www.cnbreading.com/
Gönderi zamanı: 09-04-2025