-
Suşi Bambu Matı: Mükemmel Suşi Yuvarlama için Çok Yönlü Bir Araç
Suşi, lezzetli tatları ve sanatsal sunumuyla dünya çapında popülerlik kazanmış, sevilen bir Japon yemeğidir. Suşi yapmak için gerekli araçlardan biri suşi bambu hasırıdır. Bu basit ama çok yönlü alet, suşi pirincini ve dolgularını yuvarlayıp şekillendirmek için kullanılır.Devamını oku -
Karides Krakeri: Lezzetli ve Çok Yönlü Bir Atıştırmalık
Karides cipsi olarak da bilinen karides krakerleri, birçok Asya mutfağında popüler bir atıştırmalıktır. Öğütülmüş karides veya karides, nişasta ve su karışımından yapılırlar. Karışım ince, yuvarlak diskler halinde oluşturulur ve daha sonra kurutulur. Derin yağda kızartıldığında veya mikrodalgada pişirildiğinde, şişerler.Devamını oku -
Açık ve Koyu Soya Sosu Nasıl Ayırılır
Soya sosu, zengin umami tadı ve mutfaktaki çok yönlülüğüyle bilinen Asya mutfağının temel çeşnisidir. Soya sosu demleme işlemi, soya fasulyesi ve buğdayın karıştırılmasını ve ardından karışımın bir süre fermente edilmesini içerir. Fermantasyondan sonra karışım preslenir.Devamını oku -
Pekin Shipuller Erişte Helal Sertifikası Yürürlüğe Girdi
Müşteri ihtiyaçlarını karşılamak, Longkou eriştesinin satış kapsamını genişletmek ve Çin yemeklerimizi dünyaya tanıtmak amacıyla eriştenin Helal sertifikasyonu Haziran ayında gündeme geldi. Helal sertifikası almak zorlu bir süreci gerektirir...Devamını oku -
Hazır Gıdalar İçin Farklı Kaplama Yöntemleri İçin İpuçları
Nişastalar ve galetalar gibi kaplamalar, gıdanın lezzetini ve nemini hapsederek istenen ürün görünümünü ve dokusunu sağlar. Malzemelerinizden ve kaplama ekipmanınızdan en iyi sonuçları almanız için en yaygın gıda kaplama türlerine ilişkin bazı bilgileri burada bulabilirsiniz....Devamını oku -
Bitki Bazlı Gıdalar- Soya Proteini Ürünleri
Gıda endüstrisinde son zamanlarda gündemde olan bir konu, bitki bazlı gıdaların yükselişi ve devam eden büyümesidir. İnsanların sağlık ve çevre koruma konusundaki farkındalığı artmaya devam ettikçe, giderek daha fazla insan hayvansal gıda tüketimini azaltmayı ve bitkisel bazlı ürünleri tercih etmeyi tercih ediyor.Devamını oku -
Yemek Çubuklarının Tarihçesi ve Kullanımının Tanıtılması
Yemek çubukları binlerce yıldır Asya kültürünün ayrılmaz bir parçası olmuştur ve Çin, Japonya, Güney Kore ve Vietnam da dahil olmak üzere birçok Doğu Asya ülkesinde temel sofra takımlarından biridir. Yemek çubuklarının tarihi ve kullanımı köklü bir geleneğe dayanmaktadır ve zamanla önemli bir yemek çubuğu haline gelmiştir.Devamını oku -
Susam Yağı – Popüler Bir Çin Lezzeti
Susam yağları yüzyıllardır Asya mutfağının temel öğesi olmuştur; eşsiz lezzeti ve sağlığa sayısız faydası nedeniyle ödüllendirilmiştir. Bu altın yağ, susam tohumlarından elde edilir ve çeşitli yemeklere derinlik ve karmaşıklık katan zengin, fındıksı bir tada sahiptir. Buna ek olarak...Devamını oku -
Helal Sertifikası: İslami Beslenme Kanunlarına Uyumu Sağlar
Günümüzün küreselleşen dünyasında helal sertifikalı ürün ve hizmetlere olan talep artıyor. Daha fazla insan İslami beslenme kurallarının farkına varıp bunlara uydukça, Müslüman tüketici pazarına hitap etmek isteyen işletmeler için helal sertifikasyon ihtiyacı kritik hale geliyor...Devamını oku -
Wasabi Tozu: Baharatlı Yeşil Çeşniyi Keşfetmek
Wasabi tozu, Wasabia japonica bitkisinin köklerinden yapılan baharatlı yeşil bir tozdur. Wasabi tozu yapmak için hardal toplanır, kurutulur ve işlenir. Wasabi tozunun tane boyutu ve tadı, ince toz haline getirilmek gibi farklı ihtiyaçlara göre ayarlanabilir.Devamını oku -
Shanchu Kombu: Çok Değerli Bir Deniz Yosunu
Shanchu Kombu, çorbalarda yaygın olarak kullanılan bir tür yenilebilir yosun deniz yosunudur. Tüm vücut koyu kahverengi veya yeşilimsi kahverengidir ve yüzeyinde beyaz don vardır. Suya batırıldığında düz bir şerit halinde şişer, ortası daha kalın, kenarları daha ince ve dalgalı...Devamını oku -
Hondashi: Umami Lezzeti için Çok Yönlü Bir İçerik
Hondashi, kurutulmuş palamut pulları, kombu (deniz yosunu) ve shiitake mantarları gibi malzemelerden yapılan bir tür Japon çorba stoğu olan hazır hondashi stokunun bir markasıdır. Hondashi grenli bir baharattır. Esas olarak palamut tozu, palamut sıcak su ekstraktından oluşur...Devamını oku