Otantik sarı beyaz panko ekmek kırıntıları

Panko, net dokusuna ek olarak çeşitli beslenme faydaları sunar. Geleneksel ekmek kırıntılarına kıyasla genellikle yağ ve kalorileri düşüktür, bu da kalori alımını azaltmak isteyenler için daha sağlıklı bir seçenek haline getirir. Panko tipik olarak elyaftan yoksun rafine beyaz ekmekten yapılmıştır, ancak ek fiber ve besin arayanlar için tam buğday veya çokgen versiyonları mevcuttur. Dahası, panko, glutensiz ekmekten yapılmışsa doğal olarak gluten içermez ve gluten duyarlılığı veya çölyak hastalığı olan bireyler için bir alternatif sağlar.

Panko'nun çok yönlülüğü gerçekten mutfakta parlıyor, bu da özellikle kızartma söz konusu olduğunda, geniş bir yemek yelpazesi için olması gereken bir bileşen haline getiriyor. En dikkat çekici niteliklerinden biri, sadece dokuyu arttırmakla kalmayıp, aynı zamanda gıda içindeki nemi korumaya yardımcı olan hafif, havadar bir kaplama oluşturma yeteneğidir. Bu mükemmel bir dengeyi yaratır - dışarıda çirkin, içeride sulu ve ihale. İster karides, tavuk pirzola, hatta sebzeleri kızartın, Panko, çok fazla yağ emmeden ideal gevrek doku sunar, kızarmış yiyecekleri daha hafif ve daha az yağlı hale getirir. Ancak Panko'nun kullanışlılığı kızartmada durmaz. Ayrıca, mükemmel bir tepe görevi gören pişirme ve güveçlerde de kullanılabilir. Bir tabak veya pişmiş gratinlerin üzerine serpildiğinde, Panko hem görsel çekicilik hem de tatmin edici bir krema ekleyen altın, gevrek bir kabuk oluşturur. Pişmiş balık, tavuk veya sebzeleri yükselten lezzetli kabuklar oluşturmak için pankoyu baharatlarla bile karıştırabilirsiniz.