Mantarlı Soya Sosu Saman Mantarlı Fermente Soya Sosu

Mantarlı Soya Sosu genel olarak salamura için veya kızarmış yemekler gibi gıda renklendirmesi ve renk eşleştirmesi için kullanılır ve aynı zamanda gıda katkı maddesi olarak da kullanılabilir. Ekmek vb. yiyeceklerde renk arttırıcıdır ve genellikle tek başına nadiren kullanılır.

Doğru kullanım şekli aşağıdaki gibidir:
1. Doğru yemekleri seçin. Mantar soya sosu, özellikle renklendirilmesi veya tazelenmesi gereken yemekler için, çorbaları tavada kızartmak veya pişirmek için uygundur.
2. Miktarı kontrol edin. Mantarlı soya sosu kullanırken yemeğin lezzetine ve rengine göre miktarı kontrol etmeniz gerekir.
3. Pişirme süresi. Pişirmenin son aşamasında, yani yemeğin servisine başlamadan önce eklenmelidir.
4. Eşit şekilde karıştırın. Mantarlı soya sosunu ekledikten sonra kızartma kaşığı veya yemek çubuğu gibi aletlerle eşit şekilde karıştırmanız gerekiyor.
5. Mantar soya sosu serin, kuru, havalandırılmış bir yerde saklanmalı, doğrudan güneş ışığından ve yüksek sıcaklıktan uzak tutulmalı ve şişe kapağı kapatılmalıdır.

Saman mantarlı koyu soya sosunun ana özellikleri şunlardır:

‌Rengi ve aromayı artırın‌: Birkaç damla saman mantarlı koyu soya sosu bulaşıkları renklendirebilir ve uzun süre piştikten sonra siyaha dönmez, tabakların parlak kırmızı rengini korur.
‌Eşsiz lezzet‌: Saman mantarlarının tazeliği, koyu soya sosunun tazeliğini artırarak yemekleri daha lezzetli hale getirir‌2.

‌Uygulama kapsamı‌: Özellikle kızartma ve güveç gibi koyu renkli yemekler için uygundur ve yemeklere renk ve koku katabilir.

Malzemeler ve üretim süreci
Mantarlı Soya Sosunun ana hammaddeleri arasında yüksek kaliteli GDO'suz soya fasulyesi, buğday, birinci sınıf beyaz şeker, yemeklik tuz ve yüksek kaliteli saman mantarları bulunmaktadır. Üretim süreci koji yapımı, fermantasyon, presleme, ısıtma, santrifüjleme, harmanlama, güneşte kurutma ve karıştırma gibi adımları içerir.

Uygulanabilir senaryolar ve pişirme becerileri
Mantarlı Soya Sosu özellikle domuz eti ve balık gibi kızarmış yemekler için uygundur. Pişirme işlemi sırasında saman mantarlı koyu soya sosunun mantar aroması yavaş yavaş salınarak yemekleri daha lezzetli ve çekici hale getirir. Ayrıca saman mantarlı koyu soya sosu, soğuk yemekler ve tavada kızartma için de uygundur, bu da yemeklerin genel lezzetini artırabilir.