Doğal Fermente Kurutulmuş Soya Sosu Tozu

Hammadde olarak doğal olarak demlenmiş ve fermente edilmiş soya sosu kullanılarak, karıştırma, gömme ve püskürtmeli kurutma işlemleriyle üretilen bu ürün, zengin ester ve soya sosu aromasına sahiptir. Kullanımı, saklanması ve taşınması kolay olduğu için, özellikle küçük soya sosu fabrikaları ve ulaşımı kısıtlı bölgelerdeki gıda üreticileri için ideal bir baharat olup, gıda üreticileri ve ailelerin günlük kullanımı için mükemmeldir.

Kullanım şekli: 1 kg soya sosu tozunu 0,4 kg tuzla karıştırın ve 3,5 kg suda eritin. Böylece yaklaşık 0,4 g/100 ml amino asit azotu ve yaklaşık 16,5 g/100 ml tuz içeren 4,5 kg yüksek kaliteli ve lezzetli soya sosu elde edeceksiniz.

Aile içinde kısa süreli saklama için, soya sosunu kaynatın, ardından hemen cam bir şişeye dökün, kapağını kapatın ve güvenli bir şekilde saklayın.

Üretici firmanın uzun süreli saklaması için, elde edilen soya sosunu 90℃'ye ısıtın, bu sıcaklığı 30 dakika koruyun, ardından 60℃'ye soğutun, koruma amacıyla %4,5 oranında yenilebilir alkol (veya HELAL gereksinimleri için %4,5 perasetik asit) ekleyin, şişeleyin ve güvenli bir şekilde saklayın.