Masa soya sosu çanağı soya sosu

Tablo soya sosu geleneksel bir Çin sıvı çeşnidir. Soya fasulyesi, deforme edilmiş soya fasulyesi, siyah fasulye, buğday veya kepekten yapılmıştır ve su ve tuz ile demlenir. Kırmızımsı kahverengi rengi, benzersiz bir lezzet, lezzetli bir tada sahip, iştahı teşvik edebilir. Antik yöntemde soya sosu üretiminin temel bağlantısı, benzersiz lezzet üretmenin anahtarı olan açık hava kurutmasıdır.

Masa soya sosu sosdan türetilmiştir. Üç bin yıl önce, Çin Zhou hanedanında sos yapma kayıtları vardı. Eski Çinli emek insanları soya sosunun demlenmesini tamamen kazara icat ettiler. Eski Çin imparatorları tarafından kullanılan bir çeşni olan en eski soya sosu, bugün balık sosu yapmak için kullanılan sürece benzer şekilde taze etten marine edildi. Mükemmel lezzet yavaş yavaş insanlara yayılmış ve daha sonra benzer lezzet ve ucuzdan yapılmış soya fasulyesi olduğunu buldu, yemek için yaygın olarak yayıldı. İlk günlerde, Budist rahiplerin yayılmasıyla, Japonya, Kore ve Güneydoğu Asya gibi tüm dünyaya yayıldı. İlk günlerde, Çin'de soya sosu üretimi bir tür aile sanatı ve sırıydı ve bira üretimi çoğunlukla belirli bir usta tarafından kontrol edildi ve teknolojisi genellikle nesilden nesile aktarıldı veya belirli bir demleme yolunu oluşturmak için bir usta okulu tarafından öğretildi.

Masa soya sosu gerçekten mutfakta çok yönlü bir şey. Yüksek düzeyde doğal umami nedeniyle et, balık, sos ve sebzeye benzersiz, karmaşık, tam gövdeli bir lezzet verir. Günlük pişirmelerinizde sofra tuzu yerine kullanın ve yakında yiyeceklerinizin lezzetini nasıl ortaya çıkardığını takdir edeceksiniz.

Soya sosu doğrudan yemeğe eklenebilir ve pişirmede daldırma veya tuz aroması olarak kullanılır. Genellikle pirinç, erişte ve suşi veya sashimi ile yenir veya daldırma için toprak wasabi ile karıştırılabilir. Çeşitli yiyeceklerin tuzlu baharatları için soya sosu şişeleri birçok ülkedeki restoran masalarında yaygındır.