Sofra Soya Sosu Tabağı Soya Sosu

Sofra Soya Sosu, geleneksel bir Çin sıvı çeşnisidir. Soya fasulyesi, yağsız soya fasulyesi, siyah fasulye, buğday veya kepekten yapılır ve su ve tuzla demlenir. Kırmızımsı kahverengi rengi, benzersiz bir tada ve lezzetli bir tada sahip olması iştahı artırabilir. Eski yöntemde soya sosu üretiminin temel halkası, benzersiz bir tat üretmenin anahtarı olan açık hava kurutmadır.

Sofra Sosu, sostan elde edilir. Üç bin yıl kadar önce, Çin'in Zhou Hanedanlığı'nda sos yapımına dair kayıtlar vardı. Eski Çinli emekçi insanlar, soya sosu demlemeyi tamamen tesadüfen icat ettiler. Eski Çin imparatorları tarafından kullanılan bir çeşni olan en eski soya sosu, günümüzde balık sosu yapmak için kullanılan işleme benzer şekilde taze etten marine ediliyordu. Mükemmel lezzeti nedeniyle yavaş yavaş insanlara yayıldı ve daha sonra benzer lezzette ve ucuz soya fasulyesi bulunduğu için yaygın olarak yenildi. İlk günlerde, Budist rahiplerin yayılmasıyla Japonya, Kore ve Güneydoğu Asya gibi tüm dünyaya yayıldı. İlk günlerde, Çin'de soya sosu üretimi bir tür aile sanatı ve sırrıydı ve demlenmesi çoğunlukla belirli bir usta tarafından kontrol ediliyordu ve teknolojisi genellikle nesilden nesile aktarılıyor veya belirli bir demleme yöntemi oluşturmak için bir usta okulu tarafından öğretiliyordu.

Sofra Soya Sosu mutfakta gerçekten çok yönlüdür. Yüksek doğal umami seviyeleri nedeniyle et, balık, sos ve sebzelere benzersiz, karmaşık, dolgun bir tat verir. Günlük yemeklerinizde sofra tuzu yerine kullanın ve yemeğinizin lezzetini, baskın olmadan nasıl ortaya çıkardığını kısa sürede takdir edeceksiniz.

Soya sosu doğrudan yemeğe eklenebilir ve yemek pişirmede sos veya tuz aroması olarak kullanılır. Genellikle pirinç, erişte ve suşi veya sashimi ile yenir veya daldırma için öğütülmüş wasabi ile karıştırılabilir. Çeşitli yiyeceklerin tuzlu çeşnisi için soya sosu şişeleri birçok ülkedeki restoran masalarında yaygındır. Soya sosu oda sıcaklığında saklanabilir.